世界上越来越多的国家通过立法对预先包装的食品中渗出液总量进行限制。这将会从食品配送的卫生和安全角度给人们带来直接的不利影响。另外，它将改变产品在货架上摆放时间，及时合理地面向广大客户。
为了方便运输，包装生鲜或易于腐烂变质的商品时，吸水技术的作用不可小视。这种方法使得食品温度得以控制且保持不变。它还可以用于医疗液体的包装，吸水并判断所有可能由于存储和运输而导致的泄漏。